Espaguete alho e óleo com salada de tomates
Alho, azeite e ervas bastam para começar um almoço para dois. Esta adaptação resume a massa e a salada de tomates da receita publicada pela Pip Studio com @lislovescooking, deixando o preparo simples e a mesa pronta para compartilhar.
O que vai à cozinha
Para a massa: 150 g de espaguete, 3 dentes de alho, ½ colher de chá de pimenta em flocos, 4 colheres de sopa de azeite, 2 ramos grandes de manjericão e 5 ramos de salsinha. Para a salada: 500 g de tomates variados, 2 punhados de rúcula, ¼ de cebola roxa, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e ervas a gosto.
Deixe a salada encaminhada
Corte os tomates e a cebola e pique as ervas. Misture com azeite e vinagre; acrescente a rúcula perto de servir. Cozinhe o espaguete conforme a embalagem e reserve um pouco da água do cozimento.
Finalize a massa na frigideira
Aqueça 3 colheres de azeite e refogue o alho picado com a pimenta, sem deixar queimar. Junte a massa, um pouco da água reservada e as ervas picadas. Misture, desligue o fogo e acrescente a última colher de azeite. Ajuste o sal a gosto e sirva.
Do fogão para uma mesa bem pensada
Uma peça ampla recebe a massa; os tomates podem ficar em outra travessa, para que cada pessoa se sirva como preferir. Reserve o Mini Prato Royal White de 10 cm para um pequeno acompanhamento, sem tentar acomodar nele o prato principal. O azul da porcelana pode reaparecer no guardanapo. As fotografias são referências de mesa, e não imagens do resultado culinário.
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